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200平米小火锅店装修设计,小型火锅店厨房布局设计

作者:mister王

  东攀装饰设计为你提供200平方米的小火锅店装修设计说明,火锅店无论大小它的设计都是有章可循的,从设计的角度来说,200平方米的小型火锅店首先需要确定平面布局,也就是平面设计。然后再是功能区规划,确定店面装修风格,装修造价等等!

200平方米的小火锅店装修设计图

200平米小火锅店装修设计,小型火锅店厨房布局设计

   200平方米的小型火锅店厨房可以怎样布局呢?

  在这里东攀装饰设计的设计师,为大家简单介绍一下200平方米的小火锅店厨房布局:200平的小火锅店除去收银酒水台,一般可以放20个左右的小台面,大厅还可以放置一个凉菜明档,方便顾客挑选凉菜。厨房应该有两个冰柜,一个生菜一个熟菜,两眼灶台一个,电蒸一个,调料及工作台一个,下面摆放各种盘碟。相连3个水槽:一冲、二洗、三清,消毒柜一个,灭蝇灯,菜架一排等等。

200平米小火锅店装修设计,小型火锅店厨房布局设计

   小型火锅店厨房布局设计需要注意什么?

  1、汤锅熬制的位置和设备,一锅上汤是火锅店成败的关键,在两眼灶台边留出一个能摆放50至60厘米直径不锈钢桶的位置,用角钢焊架,高度以能放入一个蜂窝煤炉,保证上汤随时是沸腾的。

  2、宰杀位置和人手,出品快慢与这点密切相关,要求宰杀与墩子位置相邻、呼应。

  3、碗碟清洗区远离出品打荷。

200平米小火锅店装修设计,小型火锅店厨房布局设计

   200平方米的小火锅设计注意事项:

  200平方米的火锅店设计之初,首先要确定火锅店的定位,是定位自助还是点餐式。然后就是计划火锅店的餐桌分布,客人动向分布,服务人员流向,计划出合理合适的平面设计。其实再是装修风格的定位,火锅店属于油烟较重的场所,所以在设计时不易采用亮色,近年来比较流行中式复古和工业风等设计风格,业主可以朝这方面考虑。

200平米小火锅店装修设计,小型火锅店厨房布局设计

   小火锅店装修注意事项:

  小火锅店装修最需要注意的地方就是空气流通和换气问题,火锅本身属于油烟大的餐饮,吃完后浑身是味。第二也是非常重要的安全问题,火锅店煮火锅会涉及到明火和燃料为气体时就更需要注意通风透气。在地板选材时需要做到防滑,油多自然滑。顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。至于在选材料上要根据的餐厅的档次和火锅点的文化背景有关。还有便是装修预算有关。如果是加盟店,自然有总部的装修要求。

  东攀装饰设计想说,对于200平方米的小火锅店装修设计来说,无论是火锅店的厨房布局和室内布局,都跟火锅店的定位相关,如果你是自助火锅店设计,亦或者是加盟火锅店,都会直接影响设计公司对整个店面的布局,所有有任何想法的投资者们,不如找专业的设计师了解了解,说不定设计师听了你的想法后,能综合整理出你满意的方案。

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