2018年7月现阶段中国的咖啡店市场，处于一个平静时期。有的人认定为国内的咖啡店市场没有多大的前景，但东攀设计觉得凡是都有两面性“失望越大，希望就越大”。

咖啡店行业市场现状：

目前国内咖啡店大概有十几万家，大致分为商务型和家庭、休闲等。许多的咖啡厅存活周期短，像厦门拥有2000多家咖啡厅，每新开7家就会有6家倒闭，在50家创业咖啡厅中，盈利不超过10%，做到盈亏平衡的约30%，60%处于现金亏损状态。

造成现状的原因：

1、产品的缺陷

据业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。

据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。但在中国，很多咖啡店缺少专业咖啡师，制作出来的咖啡不一定专业，导致国内的咖啡行业不景气。

2、主要消费人群是

通常咖啡厅主要的消费人群是中青年、上班族、白领，其主要的是以学生为主，据相关部门的调查，非常喜欢咖啡的人群中，30~50岁的人对咖啡的忠诚度较高占比24%，20~30岁的人忠诚度相对较弱占18%左右。

咖啡的作用

1、咖啡中含有咖啡因，一定程度上可以刺激中枢神经户筋肉的作用，这是吸引消费者的所在之处。

2、咖啡分为现磨和速溶型，制作速溶咖啡较为简便快捷冲泡即可，现磨型的相对小一些，主要消费人群是对咖啡品质要求较高的人群，制作流程是将咖啡豆研磨成粉~

3、咖啡不仅仅是一种品味和象征，一种饮料，通过引用咖啡去了解咖啡所赋予的文化和精神(特别是在优美的咖啡馆里进行消费)。

4、咖啡的消费方式转变，目前对咖啡要求的人群已是越来越多，渐渐习惯和咖啡的消费者也越来越多，说明国内人群正在对咖啡饮品一好的师太转变。

咖啡店还有市场吗

说实话任何一个行业的存在都有他的价值所在，当然也会有行业的佼佼者。如果一开始就只想着赚钱、赚钱、赚钱，没有理解到客人的心理需求，没有把用户体验放在第一位，那么这家店开失败的几率大于成功。

往往我们能够看的百年老店，他们销售的不仅仅是产品，更是一种品质化的服务和店铺文化，这样的经营者更像是一种“匠人”，他们认真的态度和对行业的制作就是我们需要品尝的味道!

好了!以上便是东攀设计为大家带来的咖啡店行业分析和咖啡店市场分析，简单的分析，开一家咖啡店有没有市场很大一部分原因是取决于经营者，对于经营者我们都需要有“匠人”的精神。